{"id":1573,"date":"2023-11-21T16:02:25","date_gmt":"2023-11-21T16:02:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/?p=1573"},"modified":"2024-08-21T11:33:32","modified_gmt":"2024-08-21T11:33:32","slug":"czym-jest-whisky-single-malt-i-jak-jest-produkowana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/news\/czym-jest-whisky-single-malt-i-jak-jest-produkowana\/","title":{"rendered":"Single Malt Whisky co to znaczy: czym jest i jak jest produkowana?"},"content":{"rendered":"<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><span data-color=\"var(--orange-10)\">Definicj\u0119 whisky single malt mo\u017cna naj\u0142atwiej okre\u015bli\u0107, wyja\u015bniaj\u0105c, jak tworzona jest single malt. Single malt powstaje wy\u0142\u0105cznie ze s\u0142odu j\u0119czmiennego, destylowana w alembikach i wytwarzana w jednej destylarni. Proces ten jest czasoch\u0142onny i przyczynia si\u0119 do jej ekskluzywno\u015bci. <\/span><span data-color=\"var(--orange-10)\">Z kolei \u201emalt\u201d oznacza, \u017ce whisky jest wytwarzana wy\u0142\u0105cznie ze s\u0142odu j\u0119czmiennego.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400\">Benriach oferuje trzy style whisky:<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\"><a href=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/whisky-benriach\/gama-podstawowa\/\">Classic Speyside<\/a>. To tradycyjna whisky o owocowych nutach i bogatym smaku. Reprezentuje dum\u0119 tradycji tej destylarni.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Smoky Speyside. Rozwini\u0119ty w latach 70. By\u0142 to pierwszy torfowy whisky z regionu Speyside po wielu latach nieobecno\u015bci tego stylu w regionie. Powsta\u0142 na podstawie tradycji destylacyjnej XIX wieku. <\/span><\/span>W<span data-color=\"var(--orange-10)\">hisky z tej serii cz\u0119sto jest oznaczana jako 'single cask&#8217;, co oznacza, \u017ce pochodzi z konkretnej beczki i cz\u0119sto ma wskazanie mocy beczki.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Triple Distilled. Wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 potr\u00f3jn\u0105 destylacj\u0105, aby wzmocni\u0107 owocowe nuty i nada\u0107 mu g\u0142adko\u015b\u0107. Ma delikatny, a jednocze\u015bnie wyrazisty smak. <\/span><\/span>Whisky z tej serii mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c oznaczana jako 'single barrel&#8217;, co wskazuje, \u017ce ca\u0142a butelka pochodzi z jednej beczki, w kt\u00f3rej alkohol dojrzewa\u0142.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Definicj\u0119 whisky single malt mo\u017cna naj\u0142atwiej dostarczy\u0107, rozk\u0142adaj\u0105c j\u0105 na sk\u0142adniki sk\u0142adowe. <\/span><span style=\"font-weight: 400\"><br \/>\n<\/span><b>\u201eSingle\u201d<\/b><span style=\"font-weight: 400\">\u00a0odnosi si\u0119 do produkcji w jednej destylarni -\u2013\u00a0 wszystkie etapy produkcji odbywaj\u0105 si\u0119 tam, pocz\u0105wszy od rozdrobnienia j\u0119czmienia, przez fermentacj\u0119, destylacj\u0119, a\u017c po dojrzewanie w beczkach. Z kolei <\/span><b>\u201emalt\u201d<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> oznacza, \u017ce whisky jest wytwarzana wy\u0142\u0105cznie z j\u0119czmienia s\u0142odowanego. J\u0119czmie\u0144 poddawany jest procesowi s\u0142odowania (jest to kie\u0142kowanie ziaren, drugi etap produkcji s\u0142odu, kt\u00f3ry jest u\u017cywany przez destylarnie do produkcji whisky), a uzyskany s\u0142\u00f3d jest u\u017cywany jako g\u0142\u00f3wny sk\u0142adnik w procesie produkcji brzeczki.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400\">Czym jest whisky single malt i jak wygl\u0105da produkcja whisky?\u00a0<\/span><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1662 size-full\" src=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_2.jpg\" alt=\"destylarnia Benriach, w kt\u00f3rej powstaje whisky single malt; widok z zewn\u0105trz, klepisko z tradycyjnie s\u0142odowanym j\u0119czmieniem, alembiki\" width=\"1200\" height=\"675\" srcset=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_2.jpg 1200w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_2-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_2-260x146.jpg 260w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_2-50x28.jpg 50w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_2-133x75.jpg 133w\" sizes=\"auto, (max-width:767px) 480px, (max-width:1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1663 size-full\" src=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_3.jpg\" alt=\"wn\u0119trze destylarni Benriach. Alembiki, p\u00f3\u0142ki z tubami single malt whisky, bar w destylarni\" width=\"1200\" height=\"675\" srcset=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_3.jpg 1200w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_3-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_3-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_3-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_3-260x146.jpg 260w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_3-50x28.jpg 50w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_3-133x75.jpg 133w\" sizes=\"auto, (max-width:767px) 480px, (max-width:1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\">Proces produkcji whisky single malt obejmuje kilka krok\u00f3w, <span data-color=\"var(--orange-10)\">kt\u00f3re s\u0105 kluczowe dla produkcji whisky o wysokiej jako\u015bci.<\/span><\/p>\n<p><b>S\u0142odzenie.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> J\u0119czmie\u0144 jest zwil\u017cany, raz w roku rozk\u0142adany na pod\u0142odze, gdzie zachodzi proces kie\u0142kowania. Nast\u0119pnie jest suszony w specjalnych suszarniach, co prowadzi do uzyskania s\u0142odu niezb\u0119dnego do fermentacji. Zazwyczaj j\u0119czmie\u0144, kt\u00f3ry kie\u0142kuje najlepiej, pozwala stworzy\u0107 whisky o z\u0142o\u017conym i pe\u0142nym smaku.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Malting<\/b><span style=\"font-weight: 400\">. S\u0142\u00f3d jest mielony, co umo\u017cliwia ekstrakcj\u0119 cukr\u00f3w podczas kolejnego kroku, czyli rozcz\u0142onkowania.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Milling.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> S\u0142\u00f3d jest mieszany z ciep\u0142\u0105 wod\u0105 w celu rozpuszczenia sk\u0142adnik\u00f3w, co daje s\u0142odk\u0105 brzeczk\u0119 bogat\u0105 w cukry.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Fermentacja.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> Brzeczka jest fermentowana z u\u017cyciem dro\u017cd\u017cy, kt\u00f3re przekszta\u0142caj\u0105 cukry w alkohol. Powstaje sfermentowana miazga. <\/span><span data-color=\"var(--orange-10)\">Grain whisky, w przeciwie\u0144stwie do whisky s\u0142odowej, mo\u017ce by\u0107 produkowana z r\u00f3\u017cnych zb\u00f3\u017c, co wp\u0142ywa na jej smak i koszt produkcji.<\/span><\/p>\n<p><b>Destylacja.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> Miazga jest destylowana dwa lub trzy razy. To oddziela alkohol od pozosta\u0142ych sk\u0142adnik\u00f3w. Otrzymuje si\u0119 w\u00f3wczas whisky o wyra\u017anych nutach owocowych, kt\u00f3r\u0105 destylujemy trzy razy w przypadku linii Benriach Triple Distilled.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Dojrzewanie.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> Ko\u0144cowy destylat jest umieszczany w beczkach d\u0119bowych, gdzie dojrzewa cierpliwie, buduj\u0105c sw\u00f3j z\u0142o\u017cony i wyrafinowany styl. W trakcie tego procesu whisky nabiera smaku, aromatu i koloru. W zale\u017cno\u015bci od partii, nasze whisky dojrzewaj\u0105 w r\u00f3\u017cnych rodzajach beczek -\u2013 dziewiczej bia\u0142ej d\u0119bowej, beczkach po sherry lub rumie.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Butelkowanie.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> Po odpowiednim okresie dojrzewania whisky jest butelkowana i gotowa do degustacji. <\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1664 size-full\" src=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_4.jpg\" alt=\"butelki zawieraj\u0105ce 10- i 12-letni\u0105 whisky single malt Benriach\" width=\"1200\" height=\"675\" srcset=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_4.jpg 1200w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_4-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_4-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_4-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_4-260x146.jpg 260w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_4-50x28.jpg 50w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/02\/2-1200x675_4-133x75.jpg 133w\" sizes=\"auto, (max-width:767px) 480px, (max-width:1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Whisky Benriach 10- i 12-letnia dojrzewa w trzech rodzajach beczek przez co najmniej 10 i 12 lat (zar\u00f3wno torfowa, jak i nietorfowa). Starsze wersje, 21-, 25- i 30-letnie, s\u0105 finiszowane po okresie dojrzewania w czterech rodzajach beczek d\u0119bowych.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400\">Unikalno\u015b\u0107 i cechy charakterystyczne whisky single malt.<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400\"><a href=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/whisky-benriach\/\">Whisky single malt<\/a> to nie tylko \u201e&#8221;nap\u00f3j\u201d&#8221;, ale tak\u017ce manifestacja unikalno\u015bci i precyzji w produkcji, co przek\u0142ada si\u0119 na wyj\u0105tkowe smaki i aromaty. <\/span>Istnieje kilka cech, kt\u00f3re wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 t\u0119 odmian\u0119 whisky, w tym r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy single malt a blended whisky<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Jedna destylarnia. Istotn\u0105 cech\u0105 whisky single malt jest to, \u017ce ca\u0142y proces -\u2013 od przygotowania sk\u0142adnik\u00f3w po destylacj\u0119 i dojrzewanie -\u2013 ma miejsce w jednym miejscu. Ta surowa zasada przyczynia si\u0119 do zachowania unikalno\u015bci ka\u017cdej destylarni. <\/span><b>S\u0142\u00f3d j\u0119czmienny<\/b><span style=\"font-weight: 400\">. Wykorzystanie wy\u0142\u0105cznie s\u0142od\u00f3w j\u0119czmiennych to kolejna istotna cecha. Ten charakterystyczny sk\u0142adnik nadaje whisky jej g\u0142\u0119boki smak i aromat.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Beczki<\/b><span style=\"font-weight: 400\">. Proces dojrzewania whisky single malt zachodzi w beczkach d\u0119bowych. W trakcie tego procesu whisky absorbuje aromaty z drewna i zyskuje kolor oraz g\u0142adko\u015b\u0107. Wyb\u00f3r rodzaju beczki (np. beczki po sherry czy bourbonie) ma istotny wp\u0142yw na ostateczny profil smakowy.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Profil smakowy.<\/b><span style=\"font-weight: 400\"> Ka\u017cda destylarnia ma swoje unikalne metody produkcji i charakterystyczne warunki \u015brodowiskowe, co przek\u0142ada si\u0119 na <a href=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/znajdz-swoja-whisky\/\">konkretny profil aromatyczny<\/a>. Mo\u017ce to obejmowa\u0107 nuty torfowe, owocowe, kwiatowe, zbo\u017cowe, dymne lub pikantne.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Definicj\u0119 whisky single malt mo\u017cna naj\u0142atwiej okre\u015bli\u0107, wyja\u015bniaj\u0105c, jak tworzona jest single malt. Single malt powstaje wy\u0142\u0105cznie ze s\u0142odu j\u0119czmiennego, destylowana w alembikach i wytwarzana w<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":1661,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-1573","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1573","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1573"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1573\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1729,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1573\/revisions\/1729"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}