{"id":1708,"date":"2024-04-10T06:59:22","date_gmt":"2024-04-10T06:59:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/?p=1708"},"modified":"2024-08-21T10:46:36","modified_gmt":"2024-08-21T10:46:36","slug":"rodzaje-whisky-z-roznych-krajow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/news\/rodzaje-whisky-z-roznych-krajow\/","title":{"rendered":"Rodzaje whisky z r\u00f3\u017cnych kraj\u00f3w"},"content":{"rendered":"<h2>Jakie s\u0105 rodzaje whisky z r\u00f3\u017cnych kraj\u00f3w?<\/h2>\n<p><strong>Whisky to jedna z najbardziej cenionych i zr\u00f3\u017cnicowanych kategorii alkoholi na \u015bwiecie. Jej produkcja opiera si\u0119 na destylacji zacieru z r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w zb\u00f3\u017c, a nast\u0119pnie le\u017cakowaniu w beczkach. <\/strong><strong><span data-color=\"var(--orange-10)\">R\u00f3\u017cne metody produkcji whisky, w tym rodzaje u\u017cytych zb\u00f3\u017c, proces destylacji oraz regiony takie jak Speyside i Islay w Szkocji, maj\u0105 ogromny wp\u0142yw na ko\u0144cowy produkt. Whisky, musi dojrzewa\u0107 w d\u0119bowych beczkach przez co najmniej 3 lata, co przyczynia si\u0119 do charakterystycznych smak\u00f3w i aromat\u00f3w. <\/span><\/strong><strong>Chocia\u017c whisky kojarzona jest g\u0142\u00f3wnie ze Szkocj\u0105 i Irlandi\u0105, wiele kraj\u00f3w ma swoj\u0105 unikaln\u0105 tradycj\u0119 i metody produkcji. Poni\u017cej omawiamy wybrane z nich.<\/strong><\/p>\n<p>Whisky w zale\u017cno\u015bci od kraju czy regionu bardzo r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od siebie ze wzgl\u0119du na u\u017cyte surowce, metody produkcji, rodzaje beczek czy czas i warunki w jakich le\u017cakowa\u0142y. Inny jest nawet zapis tego alkoholu \u2013 na przyk\u0142ad Szkoci, Japo\u0144czycy czy Kanadyjczycy pisz\u0105 \u201ewhisky\u201d, a Irlandczycy i Amerykanie \u201ewhiskey\u201d.<\/p>\n<h2>Szkocja \u2013 Scotch whisky<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/whisky-benriach\/gama-podstawowa\/\">Szkockie whisky<\/a> to najbardziej cenione przez koneser\u00f3w single malt, czyli destylaty pochodz\u0105ce z jednej destylarni i wyprodukowane z jednego gatunku s\u0142odu. Popularne s\u0105 te\u017c whisky blended, czyli mieszanki single malt i whisky zbo\u017cowych. Whisky szkocka jest przez co najmniej trzy lata.<\/p>\n<p>Wyr\u00f3\u017cniamy nast\u0119puj\u0105ce rodzaje szkockiej whisky:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/jak-powstaje-benriach\/\">Single malt<\/a> \u2013 produkowana w jednej destylarni z j\u0119czmienia s\u0142odowego. Najbardziej ceniona przez koneser\u00f3w. W czasie pozyskiwania whisky s\u0142odowej korzysta si\u0119 z zes\u0142odowanego j\u0119czmienia, wody i dro\u017cd\u017cy. Single grain \u2013 mo\u017ce by\u0107 produkowana z r\u00f3\u017cnych zb\u00f3\u017c w jednej destylarni.<\/li>\n<li>Single cask \u2013 pochodz\u0105ca w ca\u0142o\u015bci z jednej beczki. To limitowane edycje. Single cask cz\u0119sto jest butelkowana w postaci cask strength, czyli w mocy beczki.<\/li>\n<li>Blended malt (pure malt) \u2013 mieszanka r\u00f3\u017cnych single malt.<\/li>\n<li>Blended grain \u2013 mieszanka r\u00f3\u017cnych single grain. Jest to whisky produkowana przynajmniej z jednego rodzaju zbo\u017ca innego ni\u017c s\u0142\u00f3d j\u0119czmienny \u2013 jak m.in. \u017cyto, pszenica czy kukurydza.<\/li>\n<li>Blended Scotch whisky \u2013 kombinacja single malt i single grain. Mieszanina wielu rodzaj\u00f3w whisky s\u0142odowych i zbo\u017cowych.<\/li>\n<li>Whisky torfowa \u2013 w niekt\u00f3rych destylarniach torf jest u\u017cywany do suszenia s\u0142odu, co nadaje whisky dymny smak.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1713 size-full\" src=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/szkocka-whisky-czym-rozni-sie-od-innych-whisky-z-roznych-krajow.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1088\" srcset=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/szkocka-whisky-czym-rozni-sie-od-innych-whisky-z-roznych-krajow.jpg 1600w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/szkocka-whisky-czym-rozni-sie-od-innych-whisky-z-roznych-krajow-300x204.jpg 300w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/szkocka-whisky-czym-rozni-sie-od-innych-whisky-z-roznych-krajow-1024x696.jpg 1024w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/szkocka-whisky-czym-rozni-sie-od-innych-whisky-z-roznych-krajow-768x522.jpg 768w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/szkocka-whisky-czym-rozni-sie-od-innych-whisky-z-roznych-krajow-1536x1044.jpg 1536w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/szkocka-whisky-czym-rozni-sie-od-innych-whisky-z-roznych-krajow-215x146.jpg 215w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/szkocka-whisky-czym-rozni-sie-od-innych-whisky-z-roznych-krajow-50x34.jpg 50w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/szkocka-whisky-czym-rozni-sie-od-innych-whisky-z-roznych-krajow-110x75.jpg 110w\" sizes=\"auto, (max-width:767px) 480px, (max-width:1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<h2>Najpopularniejsze regiony produkcji<\/h2>\n<p>Szkocka whisky produkowana jest w r\u00f3\u017cnych regionach, z kt\u00f3rych ka\u017cdy charakteryzuje si\u0119 unikalnym profilem smakowym.<\/p>\n<ul>\n<li>Najbardziej znany region, produkuje whisky o bogatym, s\u0142odowym smaku z nutami owoc\u00f3w i s\u0142odyczy.<\/li>\n<li>Whisky z tej wyspy s\u0105 znane z silnie torfowych i morskich smak\u00f3w.<\/li>\n<li>Du\u017cy region o r\u00f3\u017cnorodnych smakach, od torfowych i morskich po lekkie i owocowe.<\/li>\n<li>Whisky z tego regionu s\u0105 zwykle l\u017cejsze i bardziej kwiatowe.<\/li>\n<li>Dawniej pr\u0119\u017cnie rozwijaj\u0105cy si\u0119 region, obecnie z niewielk\u0105 liczb\u0105 destylarni. Charakteryzuje si\u0119 solonymi i mineralnymi nutami.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Irlandia \u2013 Irish whiskey<\/h2>\n<p>Szkoci i Irlandczycy od lat nie mog\u0105 doj\u015b\u0107 do porozumienia, kto pierwszy produkowa\u0142 whisky. Irlandczycy twierdz\u0105, \u017ce sztuk\u0119 destylacji zg\u0142\u0119bili irlandzcy mnisi, kt\u00f3rzy nast\u0119pnie przywie\u017ali j\u0105 do Szkocji. Wed\u0142ug legendy nauczy\u0142 ich tego \u015awi\u0119ty Patryk. <span data-color=\"var(--orange-10)\">Irlandzka whiskey musi by\u0107 destylowana i dojrzewa\u0107 w Irlandii, co podkre\u015bla jej unikalny charakter i tradycj\u0119.<\/span><\/p>\n<p>Klasyczna whiskey irlandzka jest destylowana trzykrotnie, a s\u0142\u00f3d jest suszony bez torfu. Destylat jest g\u0142adki w smaku i \u0142agodniejszy od szkockiego. Do wyboru jest kilka irlandzkich marek, kt\u00f3re produkuj\u0105 whisky Single malt, single grain, blended czy single pot still. <span data-color=\"var(--orange-10)\">W procesie produkcji irlandzkiej whiskey u\u017cywa si\u0119 s\u0142odu j\u0119czmiennego, co wp\u0142ywa na jej wyj\u0105tkowy smak.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Single malt \u2013 produkowana z j\u0119czmienia s\u0142odowego w jednej destylarni.<\/li>\n<li>Single pot still \u2013 wy\u0142\u0105cznie z irlandzkich destylarni, produkowana z mieszanki s\u0142odowanego i nies\u0142odowanego j\u0119czmienia. Ma bardziej zdecydowany smak, dzi\u0119ki u\u017cyciu nies\u0142odowanego j\u0119czmienia.<\/li>\n<li>Grain whiskey \u2013 produkowana z dowolnych zb\u00f3\u017c.<\/li>\n<li>Blended whiskey \u2013 mieszanka dw\u00f3ch lub wi\u0119cej z powy\u017cszych typ\u00f3w.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Inne kraje europejskie<\/h2>\n<p>Whisky jest obecnie produkowana w prawie ka\u017cdym pa\u0144stwie Europy Zachodniej i \u015arodkowej. Nawet Polska ma swoj\u0105 whisky single malt. Czy wiesz, \u017ce pr\u00f3bowa\u0142y j\u0105 produkowa\u0107 nawet polskie Polmosy w czasach komuny? Dzi\u015b mo\u017cna j\u0105 znale\u017a\u0107 w ofercie koncernu Kozuba i synowie.<\/p>\n<p>W\u015br\u00f3d innych europejskich destylarni warto wymieni\u0107 m.in. St. Goerges w Anglii, Glann Ar Mor we Francji czy Teerenpeli w Finlandii. Du\u017co firm dzia\u0142a te\u017c w Niemczech, na przyk\u0142ad Slyrs.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1715 size-full\" src=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/amerykanska-whisky-czyli-whiskey.-jack-daniels-jako-jeden-z-przykladow-tennessee-whiskey.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1067\" srcset=\"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/amerykanska-whisky-czyli-whiskey.-jack-daniels-jako-jeden-z-przykladow-tennessee-whiskey.jpg 1600w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/amerykanska-whisky-czyli-whiskey.-jack-daniels-jako-jeden-z-przykladow-tennessee-whiskey-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/amerykanska-whisky-czyli-whiskey.-jack-daniels-jako-jeden-z-przykladow-tennessee-whiskey-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/amerykanska-whisky-czyli-whiskey.-jack-daniels-jako-jeden-z-przykladow-tennessee-whiskey-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/amerykanska-whisky-czyli-whiskey.-jack-daniels-jako-jeden-z-przykladow-tennessee-whiskey-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/amerykanska-whisky-czyli-whiskey.-jack-daniels-jako-jeden-z-przykladow-tennessee-whiskey-219x146.jpg 219w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/amerykanska-whisky-czyli-whiskey.-jack-daniels-jako-jeden-z-przykladow-tennessee-whiskey-50x33.jpg 50w, https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/04\/amerykanska-whisky-czyli-whiskey.-jack-daniels-jako-jeden-z-przykladow-tennessee-whiskey-112x75.jpg 112w\" sizes=\"auto, (max-width:767px) 480px, (max-width:1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<h2>Stany Zjednoczone \u2013 American whiskey \u017cytnia oraz bourbon<\/h2>\n<p>Nie ma w\u0105tpliwo\u015bci, \u017ce sztuka przyrz\u0105dzania whiskey przyjecha\u0142a do USA ze szkockimi i irlandzkimi imigrantami. Mieszkali oni w stanach Pensylwanii i Wirginii, kt\u00f3re obfituj\u0105 w kukurydz\u0119. Rozkwit produkcji tego napitku nast\u0105pi\u0142 w XIX wieku. Jednak w 1919 roku drastycznie ograniczono produkcj\u0119 alkoholu, wprowadzaj\u0105c prohibicj\u0119. Z czasem stolic\u0105 ameryka\u0144skiej whisky sta\u0142o si\u0119 Kentucky.<\/p>\n<p>Ameryka\u0144ska whiskey znacznie r\u00f3\u017cni si\u0119 od innych. W trakcie procesu destylacji wykorzystywane s\u0105 aparaty destylacyjne kolumnowe. Poza tym minimalny okres le\u017cakowania to tylko 2 lata (np. w Szkocji 3 lata). Destylat le\u017cakuje jedynie w \u015bwie\u017cych, opalonych beczkach. <span data-color=\"var(--orange-10)\">Ameryka\u0144ska whiskey \u017cytnia musi zawiera\u0107 co najmniej 51% \u017cyta w sk\u0142adzie zacieru, co nadaje jej charakterystyczny owocowy i pikantny smak.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Bourbon \u2013 co najmniej 51% kukurydzy w sk\u0142adzie zacieru, le\u017cakuje w nowych, wypalanych beczkach z d\u0119bu ameryka\u0144skiego.<\/li>\n<li>Tennessee whiskey \u2013 odmiana bourbonu, dodatkowo filtrowana przez w\u0119giel drzewny przed le\u017cakowaniem.<\/li>\n<li>Wheat Whiskey \u2013 pszeniczna, musi zawiera\u0107 co najmniej 51% pszenicy w zasypie.<\/li>\n<li>Rye whiskey \u2013 w sk\u0142adzie zacieru jest co najmniej 51% \u017cyta.<\/li>\n<li>Corn whiskey \u2013 musi zawiera\u0107 co najmniej 80% kukurydzy w sk\u0142adzie zacieru.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kanada \u2013 Canadian whisky<\/h2>\n<p>Kanadyjczycy tak\u017ce zawdzi\u0119czaj\u0105 produkcj\u0119 whisky imigrantom ze Szkocji oraz Irlandii. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 destylarni whisky znajduje si\u0119 w rejonie Wielkich Jezior w Ontario i na po\u0142udniu Quebecu. Kanadyjska whisky to przede wszystkim whisky blended. Jest \u0142agodna, delikatna w smaku. Najpopularniejsi producenci to Canadian Club i Crown Royal.<\/p>\n<p>Cz\u0119sto nazywana jest \u201erye whisky\u201d, chocia\u017c nie musi zawiera\u0107 \u017cyta. Charakteryzuje si\u0119 \u0142agodnym i owocowym profilem smakowym. Popularno\u015b\u0107 single malt sprawi\u0142a, \u017ce opracowano te\u017c pierwsz\u0105 kanadyjsk\u0105 wersj\u0119 tego trunku \u2013 Glen Breton. Dost\u0119pne s\u0105 tak\u017ce cask strenght i single cask w kraftowych destylarniach.<\/p>\n<h2>Japonia \u2013 Japanese whisky<\/h2>\n<p>Ten trunek jest inspirowany tradycj\u0105 szkock\u0105, ale z japo\u0144skim akcentem. Japo\u0144skie destylarnie eksperymentuj\u0105 z r\u00f3\u017cnymi rodzajami s\u0142od\u00f3w, beczek i technikami produkcji. W ten spos\u00f3b powstaj\u0105 unikalne i cenione na \u015bwiecie trunki. Inspirowali si\u0119 osi\u0105gni\u0119ciami najlepszych, czyli szkock\u0105 whisky. Ju\u017c w wielu bran\u017cach Japo\u0144czycy udowodnili, \u017ce s\u0105 perfekcyjnymi\u2026 kopistami.<\/p>\n<p>Whisky japo\u0144ska kopiuje wzorce szkockie. Japo\u0144czycy te\u017c destyluj\u0105 dwa razy i wykorzystuj\u0105 torf. Jaka jest kr\u00f3tka historia japo\u0144skiej whisky? W 1918 roku Masataka Taketsuru pojecha\u0142 do Glasgow na studia. Tam zg\u0142\u0119bia\u0142 tajniki produkcji, b\u0119d\u0105c na sta\u017cu w destylarniach.<\/p>\n<p>Wr\u00f3ci\u0142 z dyplomem i wiedz\u0105, rozpocz\u0105\u0142 prac\u0119 u Shinjiro Torii, za\u0142o\u017cyciela koncernu Suntory. Otworzyli pierwsz\u0105 w Japonii destylarni\u0119 whisky \u2013 Yamazaki. Wkr\u00f3tce Taketsuru za\u0142o\u017cy\u0142 w\u0142asn\u0105 firm\u0119 i destylarni\u0119 Yoichi, cenion\u0105 do dzi\u015b. Whisky z obu tych destylarni bardzo przypomina klasyczne szkockie whisky. Poza tym dzia\u0142a koncern browarniczy Kirin i kilka destylarni niezale\u017cnych.<\/p>\n<p>Co jednak wyr\u00f3\u017cnia japo\u0144sk\u0105 whisky? Klimat Japonii jest \u0142agodniejszy i wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 wi\u0119kszymi wahaniami temperatury. Co wi\u0119cej, destylat le\u017cakuje w beczkach z japo\u0144skiego gatunku d\u0119bu Mizunara, co wp\u0142ywa na smak i aromat. Cz\u0119\u015b\u0107 producent\u00f3w ch\u0119tnie podejmuje r\u00f3\u017cne pr\u00f3by i eksperymenty, aby uzyska\u0107 unikalne trunki.<\/p>\n<h2>Indie \u2013 Indian whisky<\/h2>\n<p>Cz\u0119sto produkowana z melasy trzcinowej. Niemniej popularno\u015b\u0107 whisky s\u0142odowych ro\u015bnie. Ze wzgl\u0119du na klimat, whisky w Indiach dojrzewa szybciej, nabieraj\u0105c intensywnych aromat\u00f3w w kr\u00f3tszym czasie.<\/p>\n<p>Inne kraje i kontynenty, takie jak Australia, Tajwan czy Szwecja, tak\u017ce wkroczy\u0142y na scen\u0119 \u015bwiatowej whisky, wprowadzaj\u0105c swoje unikalne interpretacje tego klasycznego trunku. Ka\u017cdy region wnosi co\u015b wyj\u0105tkowego do mozaiki smak\u00f3w i aromat\u00f3w. Dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w whisky odkrywanie tych r\u00f3\u017cnic stanowi uczt\u0119 dla zmys\u0142\u00f3w.<\/p>\n<p>Whisky jest produkowana od lat w rejonach, kt\u00f3re uznamy za egzotyczne. Mimo \u017ce nie brakuje renomowanych producent\u00f3w ze Szkocji, Irlandii czy Stan\u00f3w Zjednoczonych, kolejne destylarnie s\u0105 nawet w Bhutan, Pakistanie, Meksyku czy RPA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jakie s\u0105 rodzaje whisky z r\u00f3\u017cnych kraj\u00f3w? Whisky to jedna z najbardziej cenionych i zr\u00f3\u017cnicowanych kategorii alkoholi na \u015bwiecie. Jej produkcja opiera si\u0119 na destylacji zacieru<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":1716,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-1708","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1708"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1725,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1708\/revisions\/1725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benriachdistillery.com\/pl-pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}