CASK EDITION

Raz w roku produkujemy torfowy destylat Benriach, rzadkość jeśli chodzi o tradycję Speyside. Okres ten nazywamy "Smoke Season", czas kiedy aromaty dymu torfowego przetaczają się wśród budynków destylarni. Nasze źródła historyczne wskazują, że Benriach znajduje się w posiadaniu najstarszych i najrzadszych torfowych whisky w Speyside, z których najstarsze pochodzą z 1975 roku. Używamy torfu z Highlands, który nadaje naszej whisky profil słodki i dymny o charakterze leśnym. Jest on inny od bardziej medycznego w aromacie torfu z zachodniego wybrzeża Szkocji, najbardziej znanego z trunków z wyspy Islay.

W Benriach nasz proces destylacji pozwala na wytwarzanie destylatu o owocowym charakterze. Nasze alembiki prowadzone są łagodnie i niespiesznie w celu wytworzenia dłuższego "serca" destylacji, frakcji właściwej procesu. Dzięki temu wychwycone zostają maksymalne poziomy estrów, stojących u podstaw owocowych nut smakowych. To właśnie taki proces destylacji zorientowany na owocowość pozwala nam osiągnąć obfite nuty owoców z sadu i skórki pomarańczowej w najważniejszej, środkowej frakcji destylatu Benriach.

W latach 90. XX wieku w Benriach rozpoczęto próby z niewielkimi partiami whisky destylowanej trzykrotnie. Tradycję tę podtrzymujemy raz w roku. Trzecia destylacja dodatkowo wzmacnia owocowy charakter Benriach, dzięki czemu ta niewielka partia produkcji daje w rezultacie niezwykle gładki destylat.

Master Blender w desytlarni Benriach, Rachel Barrie, każdą edycję Cask traktuje bardzo indywidualnie, starannie jej doglądając i wybierając optymalny moment dojrzewania. Dzięki wyjątkowym walorom beczek, każdą serię cechuje unikalny smak, pozwalający odkryć przeróżne aspekty wielowarstwowego, owocowego stylu Benriach.

Benriach posiada szeroki wybór wyjątkowych single maltów ze Speyside, których historia sięga 1966 roku. Edycje Cask to celebrowanie indywidualnych i unikalnych typów beczek, w których dojrzewa whisky w naszej destylarni.

Butelkowana tylko raz, każda Edycja Cask, oddaje ten wyjątkowy, idealnie uchwycony moment kreatywnego poszukiwania smaku whisky single malt w Benriach.