NIEZWYKŁA SPUŚCIZNA
NASZE DZIEDZICTWO
Destylarnia Benriach założona została w 1898 roku i choć szorstkie mury jej magazynów mogą się wydać niepozorne, w nich swój dom znajduje rzadka odmiana twórczych zasobów wiedzy i umiejętności w dziedzinie destylacji i maturacji whisky w różnorodnym, eklektycznym zestawie beczek. Nasz pełen inspiracji, oddany sprawie zespół nieprzerwanie pracuje nad tworzeniem naszej wielokrotnie nagradzanej Speyside single malt whisky, niestrudzenie przesuwając granice smaku. Z dumą pragniemy donieść, że w tej kwestii nie powiedzieliśmy jeszcze ostatniego słowa.
Przeczytaj więcej na temat kluczowych momentów w naszej historii, które ukształtowały nasz obecny wizerunek.
1898
John Duff zakłada destylarnię Benriach..
Lata 90. XIX wieku to bardzo intensywny okres w szkockim przemyśle gorzelniczym. Powstały wówczas aż 33 nowe destylarnie. John Duff, przedsiębiorca z bogatym doświadczeniem w branży, założył Benriach w 1898 roku. Po wielu przygodach związanych z whisky, zarówno w kraju, jak i za granicą, John zdecydował, że najlepszym miejscem do postawienia nowej destylarni będzie wiewielkie wzgórze, "Ben", w miejscu starej farmy "Riach" w północnym Speyside. Tak powstała Benriach.
1900
Benriach zostaje zamknięta wskutek krachu braci Pattison.
Destylarnia padła ofiarą niefortunnych czasów. Benriach działała tylko przez dwa lata nim w 1900 roku wybuchł kryzys spowodowany działaniami braci Pattison, zwany w branży "Pattison Crash". W jego wyniku nastał okres trudności w całym przemyśle związanym z whisky szkocką, co skończyło się zamknięciem wielu destylarni.
1900-1965
Słodownia podłogowa gwarantem istnienia Benriach.
Destylarnia nie wytwarzała whisky aż do roku 1965, jednak przez cały czas działała tradycyjna podłogowa słodownia, zaopatrująca w słód jęczmienny sąsiadującą z Benriach destylarnię Longmorn. Między obydwoma zakładami kursował niewielki pociąg, a ta linia kolejowa zapewniła przetrwanie budynków Benriach w stanie nienaruszonym, stwarzając możliwość ponownego otwarcia destylarni w przyszłości.
1965
W Benriach ponownie rusza produkcja własnej whisky słodowej.
W latach 60, wraz z rosnącym zapotrzebowaniem na whisky, głównie w USA, szkocki przemysł gorzelniczy wszedł w kolejny okres intensywnego rozwoju. W tym czasie wzniesiono wiele nowych destylarni oraz uruchomiono te, w których produkcję wstrzymano lata wcześniej. Właściciel Benriach, firma Glenlivet Distillers Ltd, podjęła intensywne prace mające na celu ponowne uruchomienie Benriach w takiej samej postaci i identycznym charakterze, jak w chwili jej pierwszego otwarcia w 1898 roku. Po ukończeniu prac renowacyjnych, alembiki Benriach rozgrzano po raz kolejny w 1965 roku.
1972
Benriach zaczyna eksperymentować z destylatem torfowym.
Na początku lat 70. XX wieku w Benriach rozpoczęto próby destylacji w starym, XIX-wiecznym stylu, z wykorzystaniem słodu jęczmiennego suszonego nad dymem z torfu z Highlands. Był to nietuzinkowy i odważny ruch w regionie Speyside, słynącym z whisky nietorfowej. Rozpoczętą wówczas tradycję kontynuujemy do dziś, wykorzystując dymny słód i tworząc torfową whisky corocznie w okresie zwanym "Smoke Season". Dzięki tamtym działaniom mamy szczęście być w posiadaniu zapasów najstarszej torfowej whisky w Speyside.
1985
Benriach zwiększa produkcję.
Jak większość innych destylarni, w swojej historii Benriach miał różnych właścicieli. W 1985 roku destylarnię kupiła firma alkoholowa Seagrams. Po zmianie właściciela potencjał produkcyjny powiększono z dwóch do czterech alembików. To właśnie te cztery, które funkcjonują w Benriach do dziś.
1994
Benriach wypuszcza swoją pierwszą single malt whisky.
Wcześniej produkty Benriach używane były do zestawiania blendów. Pierwsza edycja single malt whisky pojawiła się w 1994 roku i była to Benriach 10yo. Mimo iż mowa tu o niewielkich partiach, edycja ta stanowiła początek tradycji, zgodnie z którą najważniejsza, podstawowa whisky to 10-letnia single malt. Również współcześnie, w trakcie prac nad najnowszą wersją naszej 10-letniej single malt whisky Mistrzyni Kupażu Rachel Barrie inspirowała się bogatym, pełnym aromatu charakterem pierwszych edycji z 1994 roku, które przechowujemy w archiwach.
1998
Eksperymenty z trzykrotną destylacją.
W latach 90. XX wieku w Benriach zaczęto produkować niewielkie partie spirytusu poddawanego trzykrotnej destylacji. Stało się to tradycją, którą podtrzymujemy do dziś. Trzecia, dodatkowa destylacja wzmacnia owocowy charakter Benriach, tworząc jednocześnie niezwykle gładki destylat, w dalszym ciągu wytwarzany w ograniczonych partiach. Od tamtej pory destylarnia nieprzerwanie tworzy swoją Speyside single malt whisky w trzech odmiennych stylach – klasyczną, torfową i trzykrotnie destylowaną.
2004
Billy Walker rozpoczyna nowy etap w dziejach Benriach.
Na początku XXI wieku Benriach zmieniała kilkakrotnie właściciela, by zamilknąć jako producent whisky w 2002 roku. W 2004 destylarnia została zakupiona przez konsorcjum, na czele którego stał Billy Walker. Tak się szczęśliwie złożyło, że produkcja właściwie nie uległa przerwaniu, dzięki czemu nowi właściciele byli w stanie wypuścić nową ofertę torfowych i nietorfowych whisky już w sierpniu tego samego roku.
Wrzesień 2004
Nowy właściciel powiększa kreatywne zasoby dojrzewającej whisky w Benriach.
W dniu 20 września 2004 nowo utworzona firma Benriach Distillery Company napełnia swoje pierwsze beczki. Dołączają one do portfolio różnorodnych, eklektycznych beczek pozostawionych w magazynach przez poprzednich właścicieli. Niezwykle szeroki zakres różnorodnych beczek, nieprzerwany zestaw roczników sięgający aż do lat 60. XX wieku, posłużył za punkty wyjścia do dekady gwałtownego wzrostu w Benriach.
2012
Otwarcie słodowni podłogowej ukłonem w stronę spuścizny Benriach.
Wskutek nieprzerwanego wzrostu produkcji w Benriach podjęto decyzję o przywróceniu tradycyjnej słodowni podłogowej. Służyć ona ma ograniczonej, sezonowej działalności, w okresie, który nazwaliśmy "Malting Season". To właśnie dzięki słodowni destylarnia przetrwała trudny okres na początku XX wieku, to właśnie ona jest jednym z powodów, dla których istnieje ona do dzisiaj.
2015
Benriach otrzymuje tytuł Global Whisky Distiller of the year.
Kiedy na rynku zadomowiła się nasza nowa oficjalna oferta, składająca się z whisky klasycznych, torfowych i trzykrotnie destylowanych, dojrzewanych w eklektycznym zestawie rodzajów beczek, Benriach spotkał ogromny zaszczyt, szczególnie jeśli wziąć pod uwagę niewielką skalę naszej działalności. Icons of Whisky Awards przyznało nam nagrodę Global Whisky Distiller of the year.
2016
Brown Forman kupuje Benriach.
Po dekadzie wzrostu w ramach niezależnej Benriach Distillers Company, destylarnia zostaje zakupiona przez Brown Forman, amerykańską firmę z branży alkoholowej, w sposób odpowiedzialny budującej marki wyśmienitych alkoholi od ponad 150 lat.
2017
Dr Rachel Barrie obejmuje funkcję Mistrza Kupażu
Mając na koncie ponad 26 lat doświadczenia w branży, Rachel objęła stanowisko w Brown Forman w marcu 2017 roku. Została Mistrzem Kupażu destylarni GlenDronach, Benriach i Glenglassaugh. Od tamtego czasu Rachel otrzymała honorowy doktorat Uniwersytetu w Edynburgu, została przyjęta do grona Keepers of the Quaich, a także uwzględniona w Sali Sławy (Hall of Fame) czasopisma Whisky Magazine. W swojej karierze Rachel przetestowała ponad 150.000 beczek whisky i jak mało kto potrafi intuicyjnie zestawiać i selekcjonować beczki. Kiedy przychodzi do komponowania złożonych single malt whisky z Benriach, polegamy bezgranicznie na jej kunszcie, doświadczeniu, eksperckiej wiedzy.
2020
Kreatywna przeszłość Benriach stanowi inspirację dla nowej oferty whisky
Czerpiąc z kreatywnej przeszłości destylarni, Benriach wprowadza na rynek nową podstawową ofertę w nowych opakowaniach i z nowymi etykietami we wrześniu 2020 roku. Nowe portfolio przygotowane przez dr Rachel Barrie stanowi najpełniejszy wyraz potencjału tej destylarni z północnego Speyside, zapewniając odkrywcom smaku single malt whisky doświadczenie sensoryczne pełne smaków i aromatów, niezależnie od tego, na jakim etapie swojej podróży w świecie whisky się obecnie znajdują. Każda edycja ma do zaoferowania swoją własną opowieść, pochodzącą z bogatej i zróżnicowanej maturacji w beczkach, fuzji stylów destylacji i szeroki zakres wieku poszczególnych edycji, miejscami aż do 30 lat. Design butelek i etykiet wzorowany był na pierwszej edycji Benriach single malt whisky, wypuszczonej w 1994 roku.
