Rodzaje whisky single malt.

Klasyczna whisky Single Malt. To najpopularniejszy i najbardziej rozpoznawalny rodzaj whisky single malt. Jest wytwarzana wyłącznie z jęczmiennych słodów, co nadaje jej charakterystyczny smak i aromat. Destylat pochodzi z jednej destylarni i dojrzewa w różnych rodzajach beczek, co tworzy zróżnicowane profile smakowe. Znana jest ze swojego łagodnego smaku, głębokich nut owocowych, kwiatowych, torfowych i przyprawowych. Wyróżnia się bogatą strukturą smaku. 

Blended malt, znana również jako pure malt, to whisky powstająca przez mieszanie różnych whisky z różnych destylarni. Proces ten pozwala na uzyskanie unikalnych kompozycji smakowych.

Whisky Single Malt butelkowana z jednej beczki. To rodzaj whisky Single Malt, która pochodzi z konkretnej beczki. W odróżnieniu od standardowej whisky Single Malt, która mieszka destylaty z różnych beczek, whisky butelkowana z jednej beczki jest wyjątkowa. 

Każda beczka może nadać whisky inny charakter i smak, co sprawia, że jest często ceniona przez znawców ze względu na jej rzadkość i intensywność. Zazwyczaj są to limitowane edycje trunku (pojemność jednej beczki wynosi maksymalnie 500 litrów, z czego część „uchodzi do nieba”, czyli paruje, w trakcie procesu starzenia), z adnotacją na etykiecie wskazującą, z której beczki pochodzi.

Gdzie jest produkowana whisky i jakie są różnice? 

Whisky jest produkowana na całym świecie, ale jednym z najbardziej znanych i ważnych regionów produkcji tego alkoholu jest Szkocja. Szkocka whisky single malt cieszy się największym uznaniem. Szkockie whisky wyróżniają się unikalnym procesem produkcji, który obejmuje destylację i leżakowanie w starannie wyselekconowanych beczkach, co nadaje im wyjątkowy charakter. Warto zaznaczyć, że inne kraje także biorą udział w produkcji swojej whisky. Można spróbować odmiennego rodzaju whisky w Irlandii, Stanach Zjednoczonych, Japonii lub Kanadzie. 

Szkockie single malty są znane ze swojego różnorodnego spektrum smaków i aromatów. Regiony takie jak Speyside, Highlands, Islay i inne mają różne profile smakowe -– od delikatnych i owocowych po torfowe i dymne. Z kolei whisky mieszane to mieszanki różnych destylatów pochodzących z różnych destylarni. To najpopularniejszy typ whisky na świecie, który jest także znacznie tańszy. 

Whisky z regionu Islay słynie z intensywnego smaku torfu, co nadaje jej charakterystyczny dymny i jodowy aromat. Whisky jest produkowana w Irlandii, gdzie zazwyczaj jest mniej torfowa niż szkocka whisky, bardziej delikatna i owocowa. Charakterystyczną whisky dla Irlandii jest także Pot Still Whisky. Ten rodzaj whisky jest produkowany z mieszanki jęczmiennego słodu, jęczmienia niesłodowanego i innych ziaren, co daje unikalny profil smakowy. Whisky szkocka musi być produkowana w Szkocji i jest chroniona oznaczeniem geograficznym (GI), co nadaje jej wyjątkowy status aspiracyjny.

Whisky kanadyjska to zazwyczaj whisky mieszana, która może zawierać różne ziarna. Często ma łagodniejszy profil smaku i nadaje się do koktajli.

Różnice między whisky Single Malt, a whisky mieszaną (blended) 

Whisky mieszana (blended) to rodzaj whisky, który jest wynikiem mieszania różnych destylatów z różnych destylarni w celu uzyskania pożądanej jakości, smaku i aromatu, w tym także grain whisky. Single grain to rodzaj whisky produkowanej w jednej destylarni, która może być wytwarzana z różnych ziaren, takich jak żyto lub kukurydza, i jest często wykorzystywana do tworzenia blendów.

Whisky mieszana jest popularna w wielu krajach. 

Dojrzewanie przez kilka lat pozwala na rozwinięcie bardziej złożonego smaku i wykorzystanie różnych destylatów, w tym whisky single grain.

Główne różnice między whisky Single Malt, a whisky mieszaną (blended)

Whisky Single Malt i whisky mieszana (blended) to dwa główne style whisky, które różnią się zarówno procesem produkcji, jak i cechami smaku i aromatu. Szkocka whisky typu blended powstaje poprzez mieszanie różnych rodzajów whisky, spirytusów zbożowych, aromatów i barwników, aby uzyskać powtarzalny produkt końcowy o doskonałym smaku.

Produkcja różnych rodzajów whisky

Whisky Single Malt. 

Jest produkowana wyłącznie w jednej destylarni, używając wyłącznie jęczmiennych słodów. Cały proces, począwszy od fermentacji, przez destylację, aż po dojrzewanie, odbywa się w tej samej destylarni, zazwyczaj w dębowych beczkach.

Whisky mieszana (blended). 

Jest wynikiem mieszania destylatów z różnych źródeł, obejmując zarówno whisky Single Malt, jak i whisky zbożową. Whisky mieszana (blended) jest tworzona w celu osiągnięcia spójnego profilu smaku. 

Profil smakowy

Szkocka whisky Single Malt. 

Whisky słodowa zazwyczaj charakteryzuje się bardziej złożonym i charakterystycznym profilem smaku. Może zawierać różnorodne nuty, począwszy od owocowych i kwiatowych, aż po torfowe i dymne, w zależności od regionu produkcji. 

Whisky mieszana (blended). 

Zazwyczaj jest łagodniejsza i bardziej zrównoważona w smaku. Mieszanie różnych destylatów pomaga wyrównać potencjalne różnice smakowe.

Jak poprawnie degustować whisky Single Malt?

Zacznij od analizy koloru whisky. Przyjrzyj się jej intensywności, odcieniowi i klarowności. Przybliż szklankę do nosa i poczuj pierwsze aromaty – mogą to być nuty owocowe, torfowe, zbożowe, kwiatowe lub przyprawowe. Pozwól im się rozwijać. 

Po każdym łyku wypij odrobinę wody, aby oczyścić podniebienie i przygotować się do kolejnych smaków. Przy pierwszym łyku zatrzymaj whisky w ustach przez chwilę, aby odczuć pełny smak. Zwróć uwagę na różne smaki. Delikatnie i bez pośpiechu powąchaj trunek. Węch jest kluczowym elementem degustacji. 

Whisky degustuje się w szklance do whisky z kilkoma kostkami lodu, w kieliszku lub w kieliszku tulipanowym,, który zwęża się ku górze. Bardzo popularne są także tradycyjne szklanki do whisky typu „old fashioned”, wykonane z grubego szkła. Degustuj whisky w temperaturze pokojowej. Zbyt niska temperatura może ograniczyć wydobycie smaków. 

W przypadku whisky Single Malt eksperci degustacji zalecają dodanie odrobinę wody (kilka kropel), aby rozcieńczyć trunek -– jej wysoka moc może sparaliżować kubki smakowe. Woda złagodzi ostry smak. Degustacja whisky nie powinna być pośpiechem. Spróbuj starannie i spokojnie eksplorować każdą fazę -– od oceny wizualnej do finiszu. 

Degustacja whisky to proces, który może dostarczyć nie tylko przyjemności, ale także wiedzy i głębszego zrozumienia tego trunku.